СОДЕРЖАНИЕ
Загадка от Sokisahtel:
Какую ягоду называют грушей, делают из нее масло, а едят как овощ? (авокадо)
Сегодня масло авокадо можно найти в косметике, кремах и шампунях, мякоть добавляют в салаты и смузи, а косточки даже проращивают в домашних условиях. Это экзотическое дерево в горшке на подоконнике в Эстонии — вполне себе реальный сценарий. Может показаться, что мода на авокадо появилась внезапно, чуть ли не за одну ночь, как вырос бобовый стебель перед окном недотепы Джека. Однако, уже 7 тысяч лет назад в Южной Америке шелестели листвой тенистые рощи из ауакатль (аст. Āhuacatl, “лесное масло”), заботливо культивируемые местным населением.
Как это часто бывает в истории, для древних народов пища служила не только питанием, но лекарством. Поэтому шампунь на авокадо изобрели не современные маги-косметологи, а племя ацтеков, которое соединяло порошок косточки с золой и использовало эту смесь для лечения перхоти! Хотя, стоит признать, что темпы производства этой ягоды (а с точки зрения ботаники плод авокадо — односемянная ягода) выросли за 50 лет в 7.5 раз и на 2017 год составляли уже 6 миллиардов килограмм в год.
Могли ли обитатели пещеры Кошкатлан, в которой были найдены древнейшие косточки “лесного масла”, представить, что спустя 12 тысяч лет, употребляемая ими в пищу аллигаторова груша распространится по всему миру и ее будут производить на всех континентах, кроме Антарктиды. Если наш рассказ не вызвал у Тебя желания откушать сочного ауакатль или надеть носки с авокадо, то от описанного ниже простого и вкусного рецепта гуакамоле точно потекут слюнки!
ВКУСНЫЙ СОУС-ДИП ГУАКАМОЛЕ ИЗ АВОКАДО
Гуакамоле родом из традиционной мексиканской кухни. Он именно такой, какой должна быть летняя закуска: легкий, потрясающий на вкус и простой в приготовлении. Сверхбыстрый гуакамоле делается так:
Время приготовления: 10 минут
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
- 4 спелых авокадо
- 1 лайм
- 3 зубчика чеснока
- черный перец
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почисть плоды от кожуры и косточки. Разомни мякоть фрукта вилкой до подходящей консистенции (если любишь кремовую текстуру, воспользуйся блендером вместо вилки). Как можно быстрей добавь сок лайма, чтобы не потерять красивый зеленый цвет гуакамоле. Добавь в полученную массу мелко порезанный чеснок и соль с перцем по вкусу. Соус-дип из авокадо выдержит максимум пару часов, но чудесней всего он именно свежим, так что времени не теряй, гуакамоле уплетай!
Приятного аппетита!